Le biscuit Joconde : (3 plateaux 40x30) 150g de poudre d’amandes 150g de sucre glace 10 œufs 150g de farine 120g de sucre La crème au beurre : 400g de beurre 280g de sucre 100g d’eau 2 œufs 2 jaunes d’œufs Extrait de café (la quantité selon votre gout)...